 | 떡볶이를 '가래떡을 고추장 양념에 버무린 길거리 간식'으로 알고 있다면 두 가지를 잘못 알고 있는 것이다. 첫째는 떡볶이가 원래 고추장이 아닌 간장으로 양념한 고급 궁중요리란 것이고, 둘째는 떡볶이 양념을 고추장에서 고춧가루로 바꾸는 게 최신 트렌드라는 점이다. 조선 후기 출간된 '동국세시기'는 떡볶이를 궁중에서 정월에 먹는 대표적인 요리라고 기록하고 있다. 고추장이 아닌 간장으로 양념하고 소고기와 표고버섯 등 고급 재료를 넣었다. 떡볶이 양념이 고추장으로 바뀐 건 1953년쯤인 것으로 알려졌다. 서울 신당동에서 떡볶이... 
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[푸드 TALK] 떡볶이 양념은 고추장? 요즘은 고춧가루 팍팍!
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