 | 미국인 나트륨 섭취를 줄이는 전략 미국 의학한림원 지음｜김성권 옮김 대한민국 의학한림원｜581쪽｜3만2000원 그동안 당신은 짜게 먹지 말라는 훈시를 숱하게 들었을 것이다. 싱겁게 먹으려고 노력도 했을 게다. 그럼에도 당신의 실제 소금 섭취량이 매년 늘고 있다면 믿겠는가. 우리가 소금의 주성분인 나트륨 섭취와 관련해 잘못 아는 것이 있다. 어쩌면 지금까지 속고 있었는지도 모른다. 우리가 집에서 먹는 소금양 즉 나트륨 섭취량은 전체의 5%에 불과하다. 95%는 가공식품과 외식을 ... 
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20세기는 담배와의 전쟁, 21세기는 소금과의 전쟁
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